МЯСО или РЫБА???
МЯСО или РЫБА???Если ты попала в число беременных, которые по-прежнему с удовольствием едят рыбу и мясо, за тебя можно только порадоваться.Оба эти продукта богаты белком и содержат огромное количество полезных веществ.
И всё же, на чём остановить свой выбор: на рыбе или мясе?
Белки и незаменимые аминокислоты. Оба этих продукта считаются лидерами по количеству белков.
В мясе содержится от 14 до 22% , а в рыбе от 10 до 23%.
По аминокислотному составу она не уступает мясу, более того, содержит солидное количество незаменимой аминокислоты — метионина.
Жиры.
Количество липидов в мясе колеблется от 2 до 50%. Так, в говяжьей вырезке — около 3% жира, а в грудинке — 19%. Рыба содержит от 4 до 51% жира.
Рыба богата полиненасыщенными жирными кислотами, обязательными для нормального формирования плода. Впрочем, по содержанию этих веществ у рыбы есть конкурент среди мяса — это жирная свинина.
Минералы.
Общее количество минеральных веществ в мясе составляет около 1%. Особенно много в нём калия!Также в нём содержится большое количество магния и железа, которое прекрасно усваивается. В рыбе многие из этих веществ тоже присутствуют. Железа, правда, совсем мало, но есть йод, цинк, бром и фтор.
Витамины.
В мясе содержится большое количество витаминов группы В. Особенно много их в молодой свинине и беконе. Также в мясе есть витамины А (ретинол) и Е. В рыбе — те же А и Е, а также витамин D находятся в больших объёмах.
Вкусовые качества.
Оба продукта отличаются прекрасным вкусом, но рыба, по мнению диетологов, слишком быстро приедается.
Усвояемость.
В рыбе мало соединительной ткани, поэтому она усваивается быстрее и лучше, чем мясо.
Итак, подведём итоги. Казалось бы, рыба в этом негласном соревновании лидирует. Но большинство специалистов сходятся во мнении, что эти продукты одинаково полезны. Что касается твоего выбора, лучше ориентироваться на личные предпочтения и результаты анализов. Так, например, если у тебя дефицит железа, надо есть мясо, особенно куриную и свиную печень.
Но и о рыбе забывать не стоит, 2 раза в неделю её нужно включать в свой рацион. Главное помнить, что питаться надо без перекусов, меню беременной женщины должно быть полезным и разнообразным.
2016-04-28
